城市的邂逅 发表于 2012-12-19 13:36:45

香芋扣肉

本帖最后由 城市的邂逅 于 2012-12-19 13:38 编辑

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香芋扣肉补气养血　滋阴润燥　

五花肉；香芋；

盐；白糖；鸡精；生抽；老抽；白酒；

看着复杂，其实做来简单，而且绝对味美呀~~用蒸出来的汁拌饭吃也香的~~
   香芋扣肉做法和步骤


[*]1 新鲜的大块五花肉洗净晾干，肉皮上抹一层蜂蜜和少许的酱油。准备多一些的油，烧至五成热左右，用小火，将肉整块放入炸至肉皮呈金黄色，捞出。
[*]2 把走油的五花肉切薄片，香芋稍微切厚一点，拍少许姜葱蒜。放入盐，白糖，鸡精，生抽，老抽，白酒，将肉和香芋拌匀，腌十五分钟左右。
[*]3 一块肉，一块香芋的码好，装盘，最后在上面撒少许的老干妈。放入高压锅隔水蒸二十分钟左右，就可以了。

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[*]4 小贴士：1、走油的时候五花肉一定要晾干没有水分，这样炸的时候就不怕油溅出来。不过还是要小心操作。还有一种走油的方法，是不把整块肉放入油锅里炸，锅里放比平时做菜多一些的油，只煎肉皮那一面，这样做出来也不错，会更省油方便。同样的是用小火煎至肉皮呈金黄色就可以了。 2、调酱汁的时候老爸一再强调，一定要放少许的白酒，味道才会出来哦。比例就自己看着办啦，生抽多一点入味，老抽少些用来上色，盐呢，有了生抽了，盐就少一些些咯~白酒，白酒是一定要的哈~3、如果想更好吃，那就更有耐心的把 芋头煎一煎，这样蒸出来的芋头就不容易软烂。

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[*]5 哈哈，我懒就没炸，所以芋头切厚点也不那么容易烂咯~~差不多就这样啦，蒸出来的扣肉绝对的美味呀~~

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[*]6 看着复杂，其实做来简单，而且绝对味美呀~~
[*]亲！看着是不是很美味啊？


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[*]

陈琼 发表于 2013-4-13 18:56:09

回复一下

爱上不敢爱的人 发表于 2013-4-13 18:56:09

顶你一下.

dm6 发表于 2013-4-13 18:56:09

家财万贯还得回很多贴哦

连松友 发表于 2013-4-13 18:56:09

谁能送我几分啊

hw520 发表于 2013-4-13 18:56:09

我想要`~

小张 发表于 2013-4-15 13:40:20

回贴赚学识，不错了

kris 发表于 2013-4-15 13:40:20

初来乍到，请多多关照。。。

杨婷贤 发表于 2013-4-15 13:40:20

水至清则无鱼,人至贱则无敌!

杨婷贤 发表于 2013-4-15 13:40:20

一个有信念者所开发出的力量，大于99个只有兴趣者。

434459007 发表于 2013-5-12 01:50:43

写得好啊　估计有马甲

营养师 发表于 2013-5-12 01:50:43

谢谢分享了!

biren14287 发表于 2013-5-12 01:50:43

努力~~各位。。。

戴淳豪 发表于 2013-5-12 01:50:43

先顶后看 永泰人自己的网站支持

莫鸿芬 发表于 2013-6-5 01:52:32

顶你一下，好贴要顶！

张桂 发表于 2013-6-5 01:52:32

帮你项项吧

张秀玉 发表于 2013-6-5 01:52:32

终于看完了~~~

867856463 发表于 2013-6-7 01:01:39

不是吧

玲玲 发表于 2013-6-7 01:01:39

不看白不看，看也不白看

走投无路 发表于 2013-6-7 01:01:39

我好想升级

成长 发表于 2013-6-7 01:01:39

一定要回贴，因为我是文明人哦

韩恭红 发表于 2013-6-7 01:01:39

问渠哪得清如许，为有源头活水来。

东门一 发表于 2013-7-19 00:49:13

好啊，谢楼主

运赂湍遣辆尉坛 发表于 2013-7-19 00:49:13

写得好啊　估计有马甲

勿、哎 发表于 2013-7-19 00:49:13

好人一生平安

詹威佩 发表于 2013-7-19 00:49:13

看完了这么强的文章，我想说点什么，但是又不知道说什么好，想来想去只想

勿、哎 发表于 2013-7-19 00:49:13

我的啦嘿嘿

尔尔 发表于 2013-8-2 01:44:39

加油啊！！！！顶哦!!!!!

陈扬珊 发表于 2013-8-2 01:44:39

初来乍到，请多多关照。。。

风雨雷电 发表于 2013-8-2 01:44:39

这样的贴子，不顶说不过去啊嗯顶上先
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