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辣炒鱿鱼丝

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楼主: 城市的邂逅
发表于 2012-11-23 13:26:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 城市的邂逅 于 2012-11-23 13:30 编辑

营养特点:鱿鱼除了具备海物的鲜,还同时具备肉的香,新鲜的鱿鱼只要烹饪得法,吃起来那是鲜嫩弹牙,唇齿留香,这道辣炒鱿鱼丝做法不复杂,十分下饭哦;洋葱具有降血脂血糖的作用,而鸡蛋营养十分丰富,这两种食材搭配在一起,尤其针对血脂高的人群,对老年人有着很好的食疗效果;泡菜开胃爽口,这道韩式泡菜汤是完全无油烟的一种做法;宝宝餐多彩香菇肉包是一款很好看很漂亮的包子,运用不同的蔬菜作为天然的染色剂,好看又健康。

辣炒鱿鱼丝的做法如下:

功效:补钙铁锌硒 


原料:鱿鱼丝800克;姜2片;小米椒5个;大蒜半个;

调料:料酒;盐;海鲜酱油;白糖;米醋;

【主菜】:辣炒鱿鱼丝
步骤与做法:
1、锅中的水开后放入鱿鱼丝、料酒,快速的用铲子翻拌,让鱿鱼丝被烫稍变色即可关火,速度要快;捞出后将鱿鱼丝在冷水下冲凉后控干水份待用。
2、炒锅中油热后放入小米椒、姜丝炝锅,小火翻炒让辣味释放,至能闻到辣味最好;放入鱿鱼丝、大蒜片,开大火,快速的翻炒几下;加入调味料:盐、海鲜酱油、白糖、米醋各适量,翻炒均匀后即可出锅。
3、鱿鱼丝,炒的鲜辣脆嫩需要四技巧:
1.将鱿鱼丝在加了料酒的开水中焯一下,既能去腥还能保证它的脆嫩口感,若直接抄控制不好兴许会让鱿鱼丝绵老而嚼不动。2.焯熟后的鱿鱼丝捞出即在凉水下冲一冲,冷水的刺激可以让鱿鱼丝肉质收紧,使口感更加的脆嫩。3.这是道快手菜,大火快炒也是为保住鲜嫩口感的好办法。4.小米椒的辣味很地道,少用几个就会让人辣翻天,只是炝锅的时候要小火翻炒的让它辣味彻底释放,至能闻到辣味才行。
4、以前有人说吃一口鱿鱼就等于吃一块大肥肉,尤其是街边的烤鱿鱼吃了更是让人产生罪恶感!其实鱿鱼并没那么可怕,好歹人也是海鲜类的,查看它的营养成分就明白了。
5、鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点。鱿鱼富含钙、磷、铁元素,有利于骨骼发育和造血。鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,有缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能等的特点。

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发表于 2012-12-9 16:10:05 | 显示全部楼层
这个我很喜欢吃的哦
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发表于 2012-12-9 18:06:59 | 显示全部楼层
小编 发表于 2012-12-9 16:10
这个我很喜欢吃的哦

这个我学会了!
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发表于 2013-4-25 00:36:14 | 显示全部楼层
非常感谢楼主,楼主万岁万岁万万岁!  
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发表于 2013-4-25 00:36:14 | 显示全部楼层
强人,佩服死了。呵呵,不错啊  
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发表于 2013-4-25 00:36:14 | 显示全部楼层
人之所以能,是相信能。  
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发表于 2013-4-25 00:36:14 | 显示全部楼层
接到陌生电话请先说,“你好,找哪位”  
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发表于 2013-5-20 01:07:27 | 显示全部楼层
写得好啊 估计有马甲  
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发表于 2013-5-20 01:07:27 | 显示全部楼层
我帮你 喝喝  
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发表于 2013-5-20 01:07:27 | 显示全部楼层
顶一个先  
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发表于 2013-5-20 01:07:27 | 显示全部楼层
呵呵 哪天得看看 `~~~~  
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发表于 2013-5-20 01:07:27 | 显示全部楼层
不错,看看。  
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发表于 2013-5-28 00:02:28 | 显示全部楼层
太棒了!  
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发表于 2013-5-28 00:02:28 | 显示全部楼层
谢谢分享了!  
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发表于 2013-5-28 00:02:28 | 显示全部楼层
文笔流畅,修辞得体,深得魏晋诸朝遗风,更将唐风宋骨发扬得入木三分,能在有生之年看见楼主的这个帖子。实在是我三生之幸啊。  
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发表于 2013-5-28 00:02:28 | 显示全部楼层
琴棋书画不会,洗衣做饭嫌累。  
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发表于 2013-5-29 01:31:33 | 显示全部楼层
谁能送我几分啊  
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发表于 2013-5-29 01:31:33 | 显示全部楼层
先看看怎么样!  
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发表于 2013-5-29 01:31:33 | 显示全部楼层
哈哈,便民网就是好
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发表于 2013-6-1 00:52:59 | 显示全部楼层
我在努力中  
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发表于 2013-6-1 00:52:59 | 显示全部楼层
支持一下  
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发表于 2013-6-1 00:52:59 | 显示全部楼层
不错的东西  持续关注  
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发表于 2013-6-1 00:52:59 | 显示全部楼层
我在顶贴~!~ 一天不上永泰便民网我就吃不下哈哈!!
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发表于 2013-6-1 00:52:59 | 显示全部楼层
一楼的位置好啊..  敢快抢沙发先!
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发表于 2013-7-6 00:51:04 | 显示全部楼层
这个贴不错!!!!!看了之后就要回复贴子,呵呵  
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发表于 2013-7-6 00:51:04 | 显示全部楼层
希望大家都有好运  
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发表于 2013-7-6 00:51:04 | 显示全部楼层
支持一下吧  
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发表于 2013-7-6 00:51:04 | 显示全部楼层
任何的限制,都是从自己的内心开始的。  
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发表于 2013-7-6 00:51:04 | 显示全部楼层
只有一条路不能选择——那就是放弃的路;只有一条路不能拒绝——那就是成长的路。  
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发表于 2013-7-7 01:04:03 | 显示全部楼层
有空一起交流一下  
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