官方微信 手机客户端

永泰便民网

一招叫你做出绝对媲美“卤味店”的卤鸭翅

[复制链接]
查看: 574|回复: 0
发表于 2018-5-5 09:17:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料
鸭翅膀(中翅 )6个
辅料
老抽少许
生抽少许
冰糖适量
料酒少许
五香粉少许
八角适量
香叶适量
草果少量
老姜少量
少量
少许
干辣椒少许
自留老卤汁少许


一招叫你做出绝对媲美“卤味店”的卤鸭翅 的做法步骤
1. 鸭翅膀洗净,清理掉翅膀上的小杂毛,这绝对是一项艰巨的任务哇!!!!!

2. 鸭翅焯水

3. 姜切片,葱打葱结

4. 之前自留的老卤汁加适量清水,加入以上所有调料,大火煮开

5. 放入鸭翅膀,煮开之后,转中火煮上10分钟

6. 转小火慢慢卤吧,大概一小时左右吧,直到自己喜欢的熟烂程度,取出晾凉即可!


小贴士
第一次做,没有老卤汁的朋友,第3步:

清水加入所有调料,煮上5-10分钟之后,再放入鸭翅膀即可。

老抽跟生抽的比例还是:老抽:生抽=1:1.5


回复

使用道具 举报

*滑动验证:

本版积分规则

返回顶部 关注微信 下载APP 返回列表