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必胜客至尊鲜虾披萨

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发表于 2018-5-11 16:27:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:高粉50克、低粉100克
辅料:细糖25克、盐12克、温水300ml、橄榄油35克、干酵母12克


必胜客至尊鲜虾披萨的做法步骤:
1. 9寸披萨一个—— A:高粉 100克 低粉 50克 干酵母粉 12克 温水 300ML 橄榄油 35克 盐 12克 细糖 25克 蛋黄 1个 甜虾10只左右 (番茄、香肠、培根、洋葱、青椒、黄红椒、番茄酱/披萨酱、马苏里拉奶酪丝......各适量)
B:鲜虾七八只,去头处理干净,过蛋液、裹粉、油炸备用。
2. 将材料A全部倒入盆中。和成面团,揉到面团表面光滑。基础在酵一个小时到2.5倍大。
3. 排气,擀成圆形放在披萨盘里。醒发15分钟。
4. 将提前准备好的蔬菜过水备用。
5. 盘底刷一层橄榄油,刷一层番茄酱,撒上一层香料,先铺入一层马苏,铺上培根,先铺肉再铺菜,每铺一层都要撒一层马苏。
6. 其实就是一个自己DIY的过程,想放什么完全由自己,最后别忘了撒上一层黑胡椒粉。这个很重要。
7. 烤箱220度,中层,15分钟,抽出再撒上一层马苏,五分钟后取出切块。

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