花生
过去，花生不时被以为脂肪含量过高而被很多人次特别是瘦削、想减肥的人次所排斥。不过，近来多国的营养专家都在强调花生及花生制品能有效辅佐人次们控制体重、避免瘦削。优质的花生、花生油和其他花生制品中有叶酸，它含有大量的单不饱和脂肪酸，能够增加热量分发，熄灭有害胆固醇，降低高血脂。除了叶酸，花生中还含有多种有益的纤维素，有肃清肠内渣滓的作用，不会招致瘦削。
花生、花生酱等花生制品对维护心脏、预防心血管疾病有很好的效果。花生中含有和红酒相同的抗氧化剂白藜芦醇，这是一种很强的抗氧化剂，对血管的安康十分重要。同时，花生中还含有少量的其他抗氧化剂异黄酮和皂，对控制胆固醇水平能起到辅助作用。多吃花生能降低血液总胆固醇和有害胆固醇，而对有益胆固醇却不会构成破坏。经常吃花生和花生制品，能够使心血管疾病的发作率降低35%，特别是关于女性来说，绝经后的女性经常吃花生还能有效降低冠状动脉硬化的发病率。
南瓜籽
南瓜籽仁富含对牙龈和牙槽骨十分重要的两大类营养物质。一是含有大量的磷，每100克南瓜籽仁含磷1159毫克，老年人次牙槽骨萎缩与磷流失有关;二是富含胡萝卜素和维生素E，这两种物质能够直接滋养牙龈，预防牙龈萎缩。南瓜籽含有胡萝卜素、蛋白质，以及维生素A、B1、B2等人次体所需求的多种营养成分，能缓解肉体慌张，进步耐温才干。南瓜籽性平味甘，据《中国药植图鉴》记载：炒后煎服，可治产后手足浮肿、糖尿病。南瓜籽含有丰厚的锌，同时还含有男性激素，有助于初期前列腺肥大的治疗和预防前列腺癌的发作。南瓜籽还是富钾食物，能助腿部肌肉伸展，预防腿部抽筋。
