爱吃鱼是骨子里带来的,生在鱼多的地方的人,也是宿命,就像皮特在‘返老还童’里说的那样,有些人、、、、、、 都是宿命。
父母都爱吃鱼,老公不爱吃,原先对我每周吃几回鱼的行为颇有微词,后来不了,妇唱夫随呗!嘻嘻!其实一切腥的东西其实都是可口的,不尝试不明白。
清蒸白鱼,跟长江白鱼肯定有差距,不过这是纯野生的,长江里的野生白鱼得几千一斤?
开锅后上屉,五分钟足以,无比鲜美,这鱼吃完以后都有作诗的冲动。
鱼的吃法有很多,对于俺这种不吃肉的人而言,这种鱼就是天物了,不吃肉,不等于不吃饺子。
鲅鱼,骨少肉绵,唯一适合的方法就是包饺子:
蒸的时间不要太久,六分钟足以,里面如果参加一些肥膘肉是最好的,对于俺这种不吃肉的动物而言,就加植物油吧,一定要多加。就是虾饺的鲜,而且要饱满的多。
徽菜中最牛逼的菜有俩,一个是毛豆腐,一个是臭鳜鱼,舌尖中国那个系列片播放以后,估计这俩菜绝对全国闻名了。安徽的菜系主要是以咸口为主,重口味居多,盛产茶叶的地方吗,肯定是一物降一物,就像普洱茶跟牦牛肉;情花跟断肠草一样。清心清肠的猴魁,就得生在重口味的安徽。
这盘臭鳜鱼是两大酒神在黄山市的夜市小吃品尝的,应该正宗。
海鱼里的青鱼俺是情有独钟的,俺对一切刺多肉少的鱼都情有独钟,青鱼油多,所以烹饪的时候要少加油,其实青鱼最美味的部位是鱼白,绵软可口,非常好吃。
长的差不多的两种鱼,一种叫鲳鱼一种叫镜鱼,味道截然不同,后者才好吃,有一次我被骗了,买了一条很肥的鲳鱼。
不好吃,完全的‘蒜瓣肉’,那是最差的口感。但是俺也安心的吃完了,花钱买的。
天凉时候就应该涮火锅,最好的鱼火锅有两种,一种是鲢鱼头的,一种是甲鱼的。
甲鱼算鱼吗?有很多不是鱼的鱼,我同样爱好,比如这些:
生活是美好的,家庭是美好的,美食同样是美好的,一切都是美好的。
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