官方微信 手机客户端

永泰便民网

秘制酱牛肉

[复制链接]
查看: 153|回复: 0
发表于 2018-5-9 10:36:41 | 显示全部楼层 |阅读模式


主料

牛腱1条
啤酒一罐

辅料

面酱(甜面酱等)一袋
老抽生抽酱油2大勺

葱白、姜、蒜适量
八角三个

桂皮1块
适量

冰糖三个

秘制酱牛肉的做法步骤
1. 买一条牛腱用冷水泡半小时,然后洗干净。
2. 牛腱放在锅里,加入面酱、葱姜蒜桂皮八角、啤酒(啤酒量不能没过牛腱还需加适量水),开火煮。滚开后撇去浮末,转小火慢炖。。。中途加入冰糖。
3. 煮到牛腱用筷子能轻易穿透时,试味,酌情再加生抽酱油或盐调味,大火将酱汁略为收干。煮好的牛腱肉放在酱汁中浸泡几个小时,吃时切片盛盘。

回复

使用道具 举报

返回顶部 关注微信 下载APP 返回列表