韩国大酱汤

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主料

大酱3大勺

香菇

银鱼

胡萝卜

土豆

黄瓜

辅料

米汤适量

料酒少许

胡椒粉少许

韩国大酱汤的做法步骤

1. 将大米淘洗3遍，用清水乘装，双手搓洗大米至米汤呈浓白色待用

2. 香菇泡发洗净，银鱼泡发洗净用料酒、胡椒粉腌制15分钟待用

3. 将3大勺大酱加入米汤中，充分搅拌均匀，大火煮沸，加入香菇和银鱼煮沸，撇去浮沫，转小火熬煮30分钟成酱汤

4. 加入胡萝卜和土豆，煮沸后转小火熬煮15分钟

5. 加入黄瓜条，煮沸后转小火熬煮5分钟，装盘即可

小贴士

PS：★韩国大酱已经有咸味了，不需要再加盐调味
★一定要用米汤和酱，这样才正宗，而且米汤可以增加汤滴香味
★大酱汤一点要撇去浮沫，口感和成色才好
★无油无盐好健康呢
★最近大鱼大肉吃多了，想吃清爽些，所以汤底没有放牛肉或者大鱼，算是个素版滴大酱汤吧