软糯咸甜，端午的标配
端午节即将来临，从南到北中国人有个必不可少的仪式感——吃粽子。翠绿清香的粽叶，软糯咸甜的内馅，细细咀嚼，幸福感瞬间拉满，闻香而识味，登高而探店，这是登高路的一家无名小店，店主雷巧云做粽子已有四年左右。http://www.fjytxww.com/images/2022-05/30/780b02fc-66ad-4a0a-b1fa-1aaa4ad9572e.jpg粽子的味道，每家每户都有不同，有的实，有的松，有的咸香，有的微甜。永泰人常做的是白粽、花生粽和咸肉粽三个口味。其中，咸肉粽的口感更为丰富需提前准备好，泡软的粽叶、花生、圆糯米、肉，糯米要提前一天泡在碱水里，然后将花生撒进糯米中拌匀，肥瘦相间的猪肉切成条状，并且加老抽、盐、鸡精腌制，静置一晚上待其入味。http://www.fjytxww.com/images/2022-05/30/36b45d29-1fc5-48ab-8b4d-37877b8c6c6c.jpg包制的时候，取一片较大的竹壳粽叶再附一个小的箬叶，对折、卷成锥形，然后往里面依次填进糯米、花生、猪肉，然后压实糯米。之后将上部的粽叶向下折，直到完全盖住开口为止，顺着三角的边将所有的粽叶都折好，包成一个三角形再用草绳系带扎紧。http://www.fjytxww.com/images/2022-05/30/90009a84-d9f7-42b8-94e6-3634da1603ba.jpg入锅蒸煮，耐心等待五个小时后即可起锅，蒸腾的白气中飘散着粽叶的清香，剥开粽子，一口下去糯米的软糯，花生搭配卤肉的鲜香，每一口都是幸福的味道。你会了吗？可以自己尝试着动手做几个粽子，在端午的时候尝一尝。
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