早在唐朝中期我们就开端饮用茶。以前饮茶大多为了修身养性，往常还能够是一种味蕾的旅游。可是，茶的总类有哪些，很多人都不是很分明。我把我知道的很大家分享：
绿茶----这是我国产量最多的一类茶叶，其花色种类之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特性。其制造工艺都经过杀青一揉捻一单调的过程。由于加工时单调的办法不同，绿茶又可分为炒青绿茶（龙井）、烘青绿茶（黄山毛峰）、蒸青绿茶（恩施玉露）和晒清绿茶（滇绿）。
【高山绿茶】
红茶----红茶与绿茶的区别，在于加工办法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失去一部分水分，再揉捻(揉搓成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积聚在叶片中，从而构成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶（正山小种）、时间红茶（祁红）和红碎茶（立顿红茶）三大类。
【桐柏红茶】
青茶(乌龙茶)----属半发酵茶，即制造时恰当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜爽，又有红茶的浓醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称，最为有名气的当属 福建安溪铁观音。
【安溪铁观音】
白茶----是我国的特产。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完好地保管下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。
【安吉白茶】
黄茶----在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而构成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的广东大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。
【黄茶】
黑茶----原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可短少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“饼茶”、“方茶”和“圆茶”等种类。
【古丈毛尖】
再加工茶：以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。
药茶----将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和增强药物的效果，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。这种茶的种类很多，如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。
花茶----这是一种比较稀有的茶叶花色种类。它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢。普通是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它依据茶叶容易吸附异味的特性，以香花以窨料加工而成的。所用的花种类有茉莉花、桂花、珠兰等好几种，以茉莉花最多。
从世界上来看，在以上类茶中，以红茶的数量最大，其次是绿茶，最少
的 是白茶。支持中国文化，传承中国文化，多多了解茶文化。从往常开
始， 开端喝茶吧。
永泰便民网 编辑
|
