本帖最后由 城市的邂逅 于 2013-1-6 12:20 编辑
干锅香辣啤酒鸡健脾开胃 补气养血
嫩鸡半只；啤酒150ml；八角1颗；小茴香2g；青、红辣椒各2个；姜1小块；大蒜5瓣；
生抽15ml；盐；鸡精少许；
只需香辣惹味的菜才能够缓解压力。啃鸡肉，喝小酒，呵呵！我要的就是这个觉得！
干锅香辣啤酒鸡做法和步骤
- 1 嫩鸡洗净切成小块，用盐、30毫升啤酒、生抽、姜片腌片刻；青红辣椒斜切成段，姜切片，大蒜拍破；
 - 2 锅中倒入少许油，放入姜片、大蒜、八角、小茴香煸香，放入鸡块翻炒变色，参与生抽、盐翻炒平均。
 - 3 参与剩余的啤酒，盖锅盖用中小火焖煮5分钟；
 - 4 最后放入青红椒段翻炒一会儿，放入鸡精炒匀即可。
 - 5 小贴士：用啤酒来烹饪肉类能够去腥增香，十分适合鸡、鸭、鱼、牛肉、羊肉、狗肉等这些肉类的烹饪。以后煮这些鸡鸭鱼肉狗兔干锅什么的，坚决不加水，加啤酒。
 - 6 当压力大时，又没有办法改动理想，那就用食物来填满胃，当胃感到暖和了，身心才会忘却疲惫!只需香辣惹味的菜才能够缓解压力。啃鸡肉，喝小酒，呵呵！我要的就是这个觉得！
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