本帖最后由 凌云e家 于 2013-2-9 21:21 编辑
 1、醉虾。
故名思义，把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了)。食用者即能够尝到虾的鲜香，同时也能够尝到酒的洌香，一箭双雕，不亦乐乎？
残忍度：★★★★★
2、风干鸡。做这种东西时，需求一定的手法速度必需十分快。这是藏菜，巨匠以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处(未放血杀死)。这时鸡必需还是活的，然后如风铃普通在风雪之中“咕咕”直叫，其景慰为壮观。
评点：看古龙的小说中，与西门吹雪对决的人次次次，常常一招过后，低头一看自己胸口一个血洞正在流血，然后才反响过来中招了。我想这鸡也差不多，经过巨匠的折腾后，低头一看，毛也没了，内脏也换了，才会明白过来：完了，中招了，可怕的是还不死。
残忍度：★★★★★
3、龙须凤爪。十分考究的一道菜，龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。细致烹饪办法不详。
评点：吃这道菜时，后堂院中必然有一群瘸两足的鸡，池中必然有一群食不知味的鲤鱼，不幸芸芸众生。
残忍度：★★★★★
4、烤鸭掌。活鸭放在微热的铁板之上，把涂着调料的铁板加温。活鸭由于热，会在铁板走来走去，到后来就开端跳。最后鸭掌烧好了，鸭子却还活着，切下脚装盘上桌，鸭子做其它用。
评点：《封神演义》中好象就有“炮烙”两手，渐闻其手掌焦臭，纣王哈哈大笑。
残忍度：★★★★★
5、铁板甲鱼。将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的，当水慢慢升温后，甲鱼就会由于热而喝汤，调料自然就进入了甲鱼的体内。慢慢火越来越热，看着锅中甲鱼痛苦的翻腾，举箸之人次次次无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时，外面的汤和甲鱼喝下的汤，使甲鱼肉味中都有汤的滋味，听说鲜美无比。
评点：妙就妙在用慢火煨，杀死时绝不能够一下就弄它死了，而是让观者享遭到慢慢折磨的乐趣。
残忍度：★★★★★
6、浇驴肉。这道菜也是和驴过不去，活驴固定好，旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分，厨师剥下那一块的驴皮，显露鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割下来，装盘上桌。
评点：听说吃这道菜的，大部分并不是为了吃菜而吃菜，地道就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。
残忍度：★★★★★
7、三吱儿。刚出生的小老鼠(活的)一盘，调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠，老鼠会“吱儿”的叫一声，(这是第一吱儿)，再来将它沾到调味料时，鼠又会“吱儿”一声，(这是第二吱儿)，当放入食用者口中时，鼠发出最后一“吱儿”(共三吱儿)。菜谱简单，食用者需求无量的饕餮动力和无比的勇气，才能够品味这道菜。
评点：吃小老鼠的人次次次不可怕，可怕的是发明这道菜和起这可怕的名字的人次次次。三吱儿，把残忍的食用生灵的过程，传神的归结在一同，不能不说是悲痛。
残忍度： ★★★★★
8、猴头。这里说的猴头绝不是食用菌猴头，而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌，几个人次次次围桌而坐，中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大，正好容一只猴子的头伸出。一只十分心爱的猴子牵出，听说那是特地食用的猴儿，头比较大。
猴儿的头顶从小洞中伸出，用金属箍住，并且箍的十分紧，用小锤悄然一敲，头盖骨应声而落。猴的脑部就完好暴露在食客们的面前。这时，有较馋一些的人次次次，曾经用汤匙伸向红白相间的猴脑，随着桌下垂死猴子一声惨叫，拉开了生食猴脑惨状的序曲。
评点：看到这里，心都在发抖，难以想象那些人次次次是如何吃的下去的。想想那只猴在桌下的惨状，想想假定是人次次次被这样活生生的开颅，是多么可怕。
残忍度：★★★★★
9、脆鹅肠。选取肥美的活鹅，拿小刀沿着鹅的肛门划一圈，再把食指插入鹅的肛门内，然后旋转，再用力向外拔出。这样一来就能够取到最新颖的鹅肠了，但是鹅遭到的痛苦真实是……
残忍度：★★★★★
10、炭烤乳羊。将行将临盆的母羊投入炭火中烧烤，当炭火将母羊全身烤熟之后开膛破腹把乳羊取出，听说是皮酥肉嫩，滋味鲜美。
残忍度：★★★★★
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