本人39岁专业做鱼9年2009年在福州大丰收从丁板、炒锅、凉菜到主管这两年学会了大丰收的核心技术熬油和配料2012在永泰李家大丰收做了4年厨师长负责熬油配料和釆购原料，合理安排人员工作，食材管控不浪费,保持环境卫生煤气安全负责和鱼锅出品等。2016年12月在南平我家酸菜上灶再到厨师长经过两年的学习学到我家酸菜鱼的核心技术调料包，我家酸菜鱼是用黑鱼做的一款味道不错酸菜鱼，这鱼锅是从上海引进到福建地区，还有水煮鱼，番茄鱼等冷菜，涮菜等吃完酸菜鱼和水煮鱼吃火锅多模式有心意做这行的老板请联系我电话15606943631叶
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