本人叶双旺专长做大丰收干锅脆鱼和我家酸菜鱼。2012年在永泰大丰收做了4年厨师长主要负责熬油和料包的调配，员工日常工作安排及鱼片鱼锅的出品。2017年在福州我家酸菜鱼南平分店做这款酸菜鱼是从上海引进到福建地区这很火的我家酸菜鱼，这款酸菜鱼是用黑鱼做的酸菜也是一种火锅的形式吃完鱼吃火锅包含有凉菜甜食涮菜白灼时蔬等，这款酸菜鱼是用黑鱼做的酸菜鱼肉质滑嫩Q弹。本人有秘制料包和厨房整套操作流程。如有准备做餐饮又没合适项目做的老板可以考虑做这款酸菜鱼。可以先试锅如需要请联系我电话15606943631。现在黑鱼进货价平均9.5元1斤成品1斤45.9元
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