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什么是（传统）食盐 食盐的化学组成： 氯化纳（NaC1）含量》90%；其余为亲质成分 感官性质 味觉一咸 食盐来源： 海盐 湖盐 井矿盐 食盐品种：精制盐 粗盐 竹盐 无碘盐 营养强化盐 营养强化盐：碘盐（海藻碘 碘酸钾）低钠（钾）盐 “低钠茹盐” 食盐的生理作用 协助人体消化食物 —参与胃酸形成 —剌激唾液分泌 参与体液代谢 —维持血桨和细胞外液渗透压 —调节体内酸碱平衡 食盐过多的危害 血压升高 —增加血容量，加重心肾负担 —细胞内外钾 钠比例失调，使红细胞功能爱到损害 ，血流粘滞，流动缓慢 损伤上皮粘膜屏障，上呼吸道炎症，胃癌 尿钙排出增加，增加体内骨钙流失 茵菇 常称为蘑茹或食用茵 常见的食用茵有香茹，草茹，金针茹，双孢蘑菇，木耳，银耳，平茹等 食用茵可分四大类型 五茹，三耳：香茹，草茹，木耳，银耳等 七彩茹：白灵茹，红茹，金福茹等 10新秀：姬松茸，茶薪茹，鸡腿茹等 深山10奇珍：松茸，美味牛肝茵，鸡枞茵等 食用茵营养特色 高蛋白质，高维生素，高矿物质，低能量，低脂肪和低胆固醇 蛋白质含量一般为鲜重的3%~4%或干重的30%~45%，易于被人体消化吸收。一般500克蘑菇干品的蛋白质含量相当于1000克肉，1500克鸡蛋或6000克牛奶的含量 氨基酸种类齐全，20种基本氨基酸和8种必需氨基酸都有，尤其富含赖氨酸和亮氨酸 富含维生素B1,B2,B2,B12和维生素C，D等多种维生素 食用茵的医疗保健作用 降低血胆固醇，防治高血压 降血糖 清除体内自由基 抗病原微生物 增强人体免疫力 防癌抗癌 “低钠茹盐”特点 减钠不减咸 帮助减少摄入量可达60%，是慢病防控关口前移首选新产品之一 味道特别鲜 烹饪中无需添加味精，受高温，咸鲜合一，是新一代固体复合调味料 | 
