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盘谷乡400亩茭白抢“鲜”上市

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发表于 5 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式

“翠叶森森剑有棱,柔条忪甚比轻冰”,眼下正是茭白的采收时节。我县盘云果蔬专业合作社种植的数百亩茭白正郁郁葱葱,硕果累累。

茭白地里,种植户们穿梭其间,娴熟地收割着一个个鲜嫩的茭白。马路边码放着一袋袋打包好的茭白。

据悉,近段时间盘云果蔬专业合作社每天可采摘茭白4000多斤。采收上来的茭白经过分拣、打包后,将销往福建省内及浙江的大型蔬菜批发市场。

今年是盘云果蔬专业合作社种植茭白的第4个年头。2017年初,合作社在盘谷乡流转了近400亩耕地用于种植茭白,主要品种为浙江缙云的美人茭。由于受疫情影响,耽误了茭白的采收时间,今年茭白亩产相比去年减少了大约1000斤。不过价格与去年同期相差不大,每斤收购价在3元左右。

盘云果蔬专业合作社技术员宋国文告诉记者,接下来半个月他将安排工人抓紧时间抢收茭白,尽量挽回损失。1

茭白古称菰首、菰手、茭笋或茭瓜,被誉为“水生珍蔬”,是秋季常见的一种水生蔬菜,口感细嫩清香,营养丰富,那么茭白的功效与作用及禁忌有哪些呢?

茭白的功效与作用

1、清热利尿

茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,在秋燥的时节比较适合食用。

2、减肥美容

茭白热量低、水分高,食后易有饱足感,成为人们喜爱的减肥佳品。茭白中含有豆甾醇能清除体内的活性氧,抑制酪氨酸酶活性,从而可减少黑色素生成,有一定的美白养颜效果。

3、补充营养

茭白中含有人体所需的多种营养物质,例如蛋白质、脂肪等,日常食用能更好的补充人体所需的营养物质,且能更好的维持人体的健康成长。

另外茭白中所含的营养物质能起到很好的补虚健体的功效,能更好的增强人体的抵抗力和免疫力。

茭白的禁忌人群

1、脾胃虚寒者

脾胃虚寒者饮食应当多吃温暖身体的食物,不宜过多食用损伤脾胃阳气的食物。

而茭白是一种水生蔬菜,其性质寒凉,脾胃虚寒者若是长期过多食用茭白则可能更会加剧寒气的聚集,损伤脾胃阳气,从而导致原本神疲乏力、面色苍白、手足冰凉、食少懒言等脾虚症状加重。

2、结石患者

患有肾结石、输尿管结石、尿道结石等泌尿系统结石患者最好少吃茭白。

因为这类泌尿系统结石的类型多是草酸结石,而茭白是一种草酸含量比较高的食物,食用后能与体内的钙元素结合生成不易消化的草酸钙成分,从而可能会加快结石的生成,增加患结石的几率。

3、患皮肤疾病者

茭白是常见的发物之一,其性质寒凉,属于动风之物,具有诱发、催发旧疾作用。

在患皮肤病期间最好不要食用茭白,否则可能会加重皮肤疾病症状,延长疾病病程,不利于病情恢复。

4、易过敏体质者

茭白毕竟是一种植物,其中的成分比较复杂,一般情况下,大部分的人群都是可以食用茭白的。

但是也会有一小部分易过敏体质的人群食用茭白后会产生过敏反应,如:嘴唇红肿、瘙痒、长皮疹、腹痛、腹泻等,因此易过敏体质的人群最好慎吃茭白。

茭白里面的黑点是什么?能吃吗?

茭白是一种常见的水生植物,在茭白的地下根茎开始萌发新芽的时候,会有一种叫做菰黑粉菌的生物寄生在茭白的茎部,并且不断分泌出吲哚乙酸,促进茭白的生长,当茭白变老时,菰黑粉菌也开始形成黑色的孢子,一部分落入到土壤中,另一部分留着茭白内部,这样就形成了我们在茭白内部看到的黑点。

茭白里面有黑点可以吃。

茭白中的黑点是菰黑粉菌形成黑色的孢子,它不仅不会对人体产生有害影响,而且其中还含有相当丰富的人体必需的赖氨酸成分,对人体健康有一定的益处,因此茭白里面的黑点是可以食用的,如果将它当成霉变的茭白扔掉,反而比较可惜。

(扩展部分来源于网络)


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