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日前，位于同安镇红阳村的福建汇和茶业发展有限公司在2021年海丝博览会“名优茶评选”茶叶品鉴赛中，“一泡红”、“汇和功夫”荣获金奖与优质奖。 汇和茶业种植基地海拔830米，宜人的气候、肥沃的土壤、适中的日照时间为茶叶的生长奠定了良好的基础。 近年来，汇和茶业致力于有机标准管理，采用梯壁留草、羊粪发酵留肥、种植树木及绿肥植物方式，不断提高茶叶安全优质生产、保水固坡的效果。 在汇和茶业的茶园里，种植有乌龙茶、黄金桂、传统铁观音等三百多亩高山优质茶。在福建茶科所和福建农林大学的指导下，该茶叶在传统制作工艺上进行了技术创新。通过使用乌龙茶茶青摇青工艺结合红茶的发酵制作工艺，使茶叶具有独特的香气。 福建汇和茶业发展有限公司负责人吴尔炎：我们结合了乌龙茶跟红茶的制作工艺，我们现在的两款产品：“一泡红”和“汇和功夫”，使用了乌龙茶的原料，按红茶工艺制作，使它兼具了乌龙茶的醇香和红茶的顺滑。 据了解，汇和茶叶自2007年开始开垦建设，在致力于打造“汇和”有机茶品牌的同时，也为周边村民提供了就业机会和技术指导，带动农户增收。 福建汇和茶业发展有限公司负责人吴尔炎：我们跟周边的农户都有保持比较良好的互动，除了向他们传输种植技术、茶叶制作工艺等方面内容，我们还接纳周边的村民到这里来进行生产制作，同时也收购他们的茶青。目前为止，我们周边辐射的面积到达到了2600亩左右。 下一步，汇和茶业将延续有机标准管理，进一步细化生态建设，不断创新生态建设、制作工艺，打造有机茶叶品牌，提升茶叶知名度，将永泰茶打造成有机、生态、绿色的茶饮。
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